Notre pâtissière, Claire Huet en finale régionale du championnat de France du dessert

 

Mardi 26 février 2019, Claire Huet, pâtissière chez Mic Mac Macaron, disputera la finale régionale du championnat de France du dessert 2019. Sélectionnée parmi de nombreux candidats, elle fera partie de la dizaine de finalistes régionaux qui devront réaliser leur recette au lycée hôtelier Bonneveine. A la clé, pour le vainqueur de la région Sud Est, la finale nationale du concours qui sera présidé par Pierre Hermé et qui se tiendra les 2 et 3 avril prochain au lycée des Métiers George Frèche de Montpellier.

Claire-Huet

Claire Huet, jeune pâtissière chez Mic Mac Macaron

C’est au mois de juillet dernier que Claire Huet, 26 ans a rejoint notre équipe en tant que pâtissière. Issue de la restauration, Claire a suivi le chemin de la reconversion en passant dans un premier temps son CAP pâtisserie puis, une mention complémentaire en chocolaterie.

C’est au sein de l’entreprise Mic Mac Macaron, qu’elle a pu développer sa créativité pour créer sa recette sélectionnée. Epaulée par toute l’équipe, elle a pu suivre les conseils de Bruno Laffargue et s’inspirer de son savoir-faire, pour créer son dessert qui a convaincu le jury.

 

Ce mardi 26 février 2019, si la production au cœur du laboratoire Mic Mac Macaron continuera comme chaque jour, Bruno Laffargue accompagnera sa protégée à Marseille pour la soutenir durant l’épreuve de 3 heures où, devant un jury composé de professionnels, elle réalisera le dessert qui lui a permis sa sélection au championnat de France du dessert.

Nous espérons que son talent, déjà approuvé chez Mic Mac Macaron saura séduire le jury pour emmener Claire Huet jusqu’en finale nationale à Montpellier et pourquoi pas rêver d’un trophée « Le Sucre ».

#TousavecClairechezMicMacMacaron

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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